Rökt fisk bäckebol

Det är lätt att röka fisk efter att ha läst ganska mycket om rökning, jag var lite nervös. Många trodde att fisken skulle saltas innan den köptes, antingen i en saltstrejk eller med torr saltad. Rökningstiden varierade också mycket. Jag hittade många bra råd överallt som bara gjorde mig mer och mer förvirrad. Till slut gick jag för djuret. Vi slog två hela och färska tilapia från fiskstället.

Mamma och jag åkte för att arbetskamraten får en liten sak i ansiktet så fort han funderar på att ta bort tarmarna, haha, så istället gick männen och högg ner träden. Rökning utan rim först tänkte vi röka fisken hel, men det slutade med att filtrera ut dem genom att salta dem med vanligt bordssalt och riva kalkskalet. Sedan var de tvungna att ligga i kylskåpet för en dag.

Eftersom vi rökte fileter gick allt snabbt. Resultatet blev utmärkt, och summan av summan är att rökt fisk bäckebol är lika bra att röka som en amatör-svensson. Rökning utan rim jag rökte med rök från Abu. Om du röker fisken själv är den mycket lämplig för abborre, tilapia eller vymera. Om du inte har tillgång till rök eller om du inte vill rengöra fisken är det naturligtvis lika bra att hoppa över rökningssteget.

För mindre fiskar, skala helt enkelt kråkorna och lämna skinn, fenor och huvud. Torka fisken med papper och lägg den i en skål. Gnid fisken med ungefär en tesked salt och håll helst kallt tills det är dags att röka. Till exempel kan du ha fisk i salt i kylskåpet. Om du saltar fisken blir det lite lättare när det röks. Skölj det mesta av saltet och torka fisken igen.

Salt och perepist fisken. Lägg eventuellt Förbered röken i Abu: säkerhet först: välj brandbasen för rökboxen och dess bränslebehållare som kommer att ligga under lådan. Ha ett lock eller liknande för att sätta och släcka T-vätskan i bränslebehållaren. Strö ett 0,5 cm lager rök längst ner i röklådan. Placera fisken på rökskärmen och lägg den på rökflisen i röklådan.

Det finns två storlekar av Abu-r Xxxkl Xxxdor. Om du har en mindre, kommer du att dela fisken i två rundor av rökning. Installera bränslebehållaren på ett brandbeständigt underlag, där du ska göra rök och häll t-vätska upp till hälften av behållaren och tänd på andan. Installera en röklåda med fisk. Skjut det på locket och lämna ett mellanrum på 0,5 cm. Varm rök fisken i 8-10 minuter om det finns en liten fisk eller fisk i bitar; cirka 15 rökt fisk bäckebol om det finns stora bitar eller bitar av fisk.

Ta bort röklådan. Lyft fisknätet. Fisken är nu redo att serveras.