Dricka till thaimat

Äggnudlar är gjorda av ägg och vetemjöl. Glutamat säljs som salt. Den läckra förstärkaren används ofta i Asien. Fisksås är vattnig, bärsås gjord av saltad och jästfisk luktar lite dåligt, men lukten försvinner snabbt och såsen förbättrar smaken på skålen. Thaibroccoli späds ut med broccoliblad, vilket är bra för wokies. Sockerärter är väl kokta eller i soppor. Chili finns färsk eller torkad, i olika färger.

Vanligtvis starkare ju mindre de är. Ta bort kärnorna om du vill minska elden. Papaya grön, omogen papaya används finmalt för thailändsk papayasallad. Chilisås är en sort, varav thailändsk söt chili är den mest kända. Den används som en sås. Torkade räkor är små, salta, illaluktande torkade räkor som blötläggs i 20 minuter före användning. De kan torkas och användas i olika pastor eller som sidovägg.

De kan också stekas och användas till exempel med papayasallad. Det smakar som europeiskt, men mycket mindre. Koka upp i 10 minuter. Räkpasta är gjord av en obehaglig lukt - men denna pasta betonar andra smaker och är viktig i thailändsk mat. Det måste stekas eller stekas innan det kan ätas. Sesamolja extraheras från sesamfrön. Inspirerad av den nötiga smaken, utmärkt smak i wok och sås.

Tamarind ger en sur, skarp smak utan citronens surhet. Det finns också som koncentrat eller juice. Annonsen blötläggs, torkas och fylls med finhackade grönsaker, kryddor och kött. Den neutrala smaken av jordnötssmör, som inte förändras med uppvärmning. Ett rim är en hel sång, så det är lämpligt för en wok. Ostronsås Wok Sås Foundation. Galangal är en släkting till ingefära, men med en annan smak.

Det kan frysas. Currypasta är en blandning av kryddor. Du behöver inte bryta upp dem själv, även om hemlagad currypasta skulle vara bäst. Gjord med bland annat Galangal, korianderrot, citrongräs, räkor och kaffehaltighet. Det finns flera alternativ. De vanligaste är gröna och röda. Green innehåller bland annat galangalal, citrongräs, räkor och lime, samt green birds eye chili, vilket gör den starkare.

Den röda currypastan är mildare, och här är den röda torkade chilin för den röda. De sparar tid i köket och springer runt i butikerna. Här hittar du hemlagad grön currypasta och röd currypasta. Färsk ingefära, koriander, limeblad, Thaibasilica och citrongräs finns vanligtvis i väl matchade butiker. För currypasta och kryddor används de komprimerade rötterna med färsk koriander - färska löv och stjälkar används i slutet som sidovägg.

Kaffir Lime är en fyllig läcker lime, där endast skalet och bladen används. De är doftande, ger en hälsosam smak och används ofta i krukor i thailändsk matlagning. Lime löv är färska, torkade och frysta. Enkel kalk används för att tillsätta syra genom limejuice och skära en bit för garnering. Citrongräs är ett långt vasshalm med citronsmak. Blomfästet längst ner är ca 0,5 cm utskuren.

Sedan används vit i ca 10 cm. Den gröna kastas ut. Citrongräs äts inte och läggs inte till bitarna, som sedan rengörs från maten. Tai basilica är en lakritssmakad version av basilika. Färsk koriander. Här används roten i currypastaen som en ytterligare stam och lämnar för garnering dricka till thaimat servering. Räkpasta används för att smaka soppor och kokkärl och mer. Torkade räkor används för att producera Ex.

Fad Thai och mer. Tamarind används för att tillsätta syra. Färsk ingefära dricka till thaimat fullhet. Använd färskhackad eller finriven. Finns även på banken. Skalas och tillsätt grova bitar, och används även i currypasta.

Färsk Galangal är en släkting till ingefära och säljs som en rot. Chilipasta skivas med chili. En halv tesked brukar påskynda det mesta. Mildare chiliolja är också vanligt, vilket blir vackra röda droppar som sidovägg på mat. Fisksås används istället för salt. Detta är en kryddig läcker förstärkare gjord av jäst ansjovis. Det låter inte så bra, men i mat smakar det inte som det luktar.

Istället ger det en rikare smak till de andra ingredienserna. Jasminris eller Tyreese är klibbigt ris med stor smak. Nudlar finns i flera versioner. Tjockare nudlar är bra för blandning med grönsaker och soja. Risnudlar är tunnare och genomskinliga. Den används för de flesta som stekning, stek-thai, soppor, tillbehör och för att expandera fyllningen till knutar och vårrullar.